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抗冻的植物必须具备以下几个特性：

第—、在温度降低时，必须能够维持机体内生物膜正常的液晶相；

第二、具备膜结构上的稳定性，这种稳定性与植物品种的抗寒性成正相关；

第三、避免细胞内结冰，以防止冰晶对膜的破坏；

第四、细胞内的水流到细胞外结冰也会造成一定的伤害，这是因为冰冻脱水会引起细胞干旱，柑橘苗哪里的好，使蛋白质变性，同时也会使细胞发生收缩塌陷，使细胞质膜遭到破坏所致。因此，还必须具备抗冻脱水的性能。

但是，各种植物对上述要求的抗冻性并不相同，有些只具备其中的一种或两种，有的甚至完全不具备，柑橘苗哪种好，因而便出现了有些品种怕寒、有些品种抗冻的现象。